- Seis postas de peixe (Usei cação, perfeito. Mas tbém pode ser robalo ou outro peixe firme de sua preferencia.)
-Uma cebola picadinha
-Dois tomates picados
-Três pimentões fatiados: um vermelho, um amarelo, um verde
- Uma colher (sopa) de azeite de dendê
- Um vidro de leite de coco
- Meio maço de coentro picadinho
- Sal a gosto
- Pimenta dedo-de-moça a gosto
- Muita vontade de fazer
Como preparar:
Em uma panela de barro (se tiver), doure a cebola no dendê. Acrescente os pimentões, os tomates, o sal e a pimenta, e deixe cozinhar por 20 minutos, até que desmaiem e fiquem bem molinhos. Sempre mexendo com a colher de pau. Só então coloque as postas de peixe e derrame o leite de coco. Deixe que o peixe cozinhe nesse molho por cerca de 10 minutos, não mais. É rápido. Basta o peixe ficar branquinho. Nesse tempo, salpique o coentro. Tampe a panela e espere, tomando uma taça geladinha de vinho branco ou rosé. Sirva com arroz branco soltinho, preparado enquanto você cortava os ingredientes da moqueca.
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